Restaurantes

El Figón

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El Figón 03 copiaTipo de cocina: Tradicional de temporada

Precio medio de la carta: 36-50 €

Dirección: C/ Avda.Voluntarios, 4 28260 -Galapagar- (Madrid)

Teléfono: 91 858 33 08

Web: www.restauranteelfigon.com

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Horario: de 09:00 de la mañana a 12:00 de la noche (miércoles cerrado por descanso)

Especialidades de la casa: Solomillo relleno de setas estofadas sobre salsa de boletus a la trufa, Lomos de merluza con cocochas al pil-pil, cocido madrileño (martes)…

Menú diario: 14€

El Figón abrió sus puertas en Junio de 1989 y con el paso de los años se ha consolidado como uno de los restaurantes de referencia de toda la Sierra de Madrid. En su carta destacan platos elaborados con productos de temporada de gran calidad, y es que uno de los objetivos principales de Antonio, propietario y artífice de todo cuanto se crea en la cocina, es lograr que sus recetas destaquen por la gran variedad de sabores y aromas que sólo ofrecen las materias primas de primera. Así, junto a su equipo de cocineros y camareros, el personal de El Figón consigue que sus clientes disfruten de un trato y servicio de lo más agradable y profesional posible.

Instalaciones

El restaurante está situado en el centro de Galapagar (Madrid), el local tiene en la planta baja una zona de barra con mesas en las que se pueden probar algunos de sus elaborados platos. En la misma planta disponen de un agradable y coqueto comedor que puede reservarse para celebraciones o comidas privadas de hasta 20 comensales y, en el primer piso, se encuentra una acogedora sala principal, con capacidad para otras 40 personas.

La carta

En la carta de El Figón podemos encontrar un completo abanico de sugerencias del chef que conviven armoniosamente con las recetas habituales de la casa y con los platos específicos que se elaboran periódicamente según la temporada o atendiendo a eventos especiales como Jornadas gastronómicas puntuales.

El diseño y la creatividad de las recetas comienzan con los entrantes, entre los que destacan los Huevos de corral con carabineros al ajillo, la Ensalada de pulpa de tomate con cebolleta y bacalao ahumado, los Espárragos blancos y verdes sobre salsa de boletus o un espectacular Pulpo con almejas al ajillo. De los pescados y mariscos, basta con mencionar alguna de las sugerentes recetas como los Lomos de merluza con chipirones y gambas al ajillo, Lomos de merluza con cocochas al pil-pil ó las alubias pochas con rape y almejas. En cuanto a las carnes merecen especial atención el Solomillo relleno de setas estofadas sobre salsa de boletus a la trufa, la pluma de cerdo ibérico con setas del bosque o una simple pero excelente carne roja, que junto con las recetas de caza, como la perdiz de los montes de Toledo escabechada o la perdiz de tiro rellena de setas y foie sobre salsa bordolesa hacen que la variedad de platos principales se adapte al gusto de casi cualquier comensal.

Tampoco podemos olvidar la inspiración dedicada a los postres artesanos como Coulant de chocolate ecuatoriale con helado de chocolate blanco, la Milhoja de dos chocolates con mus de queso y frambuesa sobre salsa de mango, el Hojaldre de manzana con helado de ron y pasas o los Helados de: chocolate negro con canela, verduras con cítricos...

Asimismo disponen de una selecta bodega para regar las comidas con caldos tintos y blancos de diferentes denominaciones de origen como Rioja o Ribera del Duero. Pero llegada la sobremesa, también podremos degustar grandes licores y bebidas espirituosas e inclusive acceder a una modesta pero selecta cava de puros.

Otros servicios

  • Menú degustación: 35 €
  • Menú infantil
  • Menús especiales para grupos y celebraciones
  • Zona para eventos
  • Comida para llevar
  • Bodega, vinos más destacados: Mauro, Pago de Carrovejas, Viña ardanza
  • Terraza
  • Parking (concertado gratuito con Parking de la Plaza del Caño)
  • Internet wifi: gratuito
  • Baño adaptado para minusválidos